Σάββατο, 31 Οκτωβρίου 2015

ΝΕΟΣΣΟΙ






Οικοσύστημα είναι μία ενότητα, αποτελούμενη από στοιχεία που συνδέονται με αμοιβαία επίδραση, τόσο μεταξύ τους όσο και με το περιβάλλον τους.

Παρασκευή, 30 Οκτωβρίου 2015

ΚΑΙ ΒΕΒΑΙΑ ΜΠΟΡΕΙΣ





Όλη η ομορφιά που κρύβεις μέσα σου, όλες σου οι χάρες, είναι για μοίρασμα.


Τι τα κάνεις σκλαβωμένα μέσα σου; Δεν τα νιώθεις που ασφυκτιούν;

Πέμπτη, 29 Οκτωβρίου 2015

ΟΙ ΑΙΤΙΕΣ ΤΗΣ ΑΣΘΕΝΕΙΑΣ







Για την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, η υγεία του ανθρώπου, προκύπτει από την αρμονική λειτουργία των οργάνων και των ιστών, μεμονωμένα και συνδυαστικά, αλλά και την αρμονική σχέση του με το περιβάλλον.

Μία δυναμική ισορροπία, η οποία επιτυγχάνεται, μέσω μίας διαδικασίας συνεχών μεταβολών και διαφοροποιήσεων, καθώς οι αντιθέσεις που παρουσιάζονται απαιτούν συνεχείς και λεπτούς χειρισμούς.
Όταν η μεταβαλλόμενη αυτή ισορροπία, δεν επιτυγχάνεται ή δεν αποκαθίσταται μέσω των αυτόματων ρυθμιστικών μηχανισμών του σώματος, τότε εμφανίζονται δυσλειτουργίες – ασθένειες.

Σάββατο, 24 Οκτωβρίου 2015

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑΣ






Η χορτοφαγική διατροφή τα τελευταία χρόνια, κατακτά όλο και περισσότερους ανθρώπους παγκόσμια.
Είτε είναι από μόδα, είτε από ανάγκη, είτε από άποψη και θέση,
οι χορτοφάγοι πλέον, αποτελούν υπολογίσιμη μερίδα του Ελληνικού πληθυσμού.
Καθώς η χώρα μας, παράγει πλούσια τα περισσότερα από τα βασικά συστατικά της χορτοφαγικής διατροφής, φαίνεται αρχικά εύκολο.

ΠΙΝΩ ΤΑ ΔΑΚΡΥΑ ΣΟΥ


Τα δάκρυα , χρησιμεύουν στην ύγρανση, λίπανση και λειτουργικότητα των ματιών, τα προστατεύουν από βακτήρια, αλλεργιογόνους και μολυσματικούς παράγοντες και δρουν αντανακλαστικά σε ερεθίσματα όπως ένας τραυματισμός , σκουπιδάκια , χημικές ουσίες, έντονα συναισθήματα κ.α.
Αποτελούνται από νερό, λίπος, πρωτεΐνες, χλωριούχο νάτριο (αλάτι) και ένζυμα όπως η λυσοζύμη που διασπά το εξωτερικό τοίχωμα των βακτηριδίων.
Υπάρχουν δάκρυα που προκαλούνται από τους φακούς επαφής, το μακιγιάζ, την μακρά έκθεση σε πάσης φύσεως οθόνες, από περιβαλλοντολογικούς παράγοντες (ξηρασία, μόλυνση ), δάκρυα από κρεμμύδι, δάκρυα από νύστα και χασμουρητό κ.α.

                                

Παρασκευή, 23 Οκτωβρίου 2015

ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΣΤΗΝ ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ


Στο σεμινάριο θα ασχοληθούμε με

ΣΕΛΗΝΗ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ




΄Ολα στο σύμπαν είναι συνδεδεμένα κι αλληλεπιδρούν.

Ο άνθρωπος δεν είναι κάτι το ανεξάρτητο μέσα στο σύμπαν, αλλά αποτελεί μέρος του και αντλεί την ενέργειά του από αυτό.
Η αλληλεπίδραση του φυσικού κόσμου ακολουθεί κανόνες, τους φυσικούς Νόμους , βάσει των οποίων είναι εφικτή η Ζωή. Ο άνθρωπος αποτελεί μέρος του φυσικού κόσμου και οι κανόνες αλληλεπίδρασης τον αφορούν εξίσου.

Πέμπτη, 22 Οκτωβρίου 2015

Δευτέρα, 19 Οκτωβρίου 2015

ΔΩΣΕ ΜΑΣ ΕΙΡΗΝΗ




Δώσε μας  την ειρήνη
Που μέσα στην βία θα σπάσει την σιωπή μας
Και τότε θα αντηχήσουν οι λόγοι οι προφητικοί

Κυριακή, 18 Οκτωβρίου 2015

ΦΘΙΝΟΠΩΡΙΝΗ ΙΣΗΜΕΡΙΑ



Ο άχρονος τροχός γυρίζει αέναα και εναλλάσσονται οι εποχές, η επικράτηση του σκότους ή του φωτός, του yin ή του yang, φυσικές εναλλαγές - Φύλακες της Ζωής.
Μια μικρή ανάσα στην συνεχή κινητικότητα του τροχού, η Φθινοπωρινή Ισημερία,

ΤΑ ΧΡΩΜΑΤΑ ΤΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ

                                       


Όποιος έχει την ευκαιρία - ευλογία να βρεθεί στην Φύση το φθινόπωρο θυμάται τα χρώματα, τόσο διαφορετικά από αυτά της πόλης.
Όμορφα φθινοπωρινά καφέ - κόκκινα και ιδίως πορτοκαλί φύλλα, ζωγραφίζουν το περιβάλλον, λες και προσπαθούν να αδράξουν λίγο ήλιο ακόμα.

Λαχανικά και Φρούτα Οκτωβρίου




Η ΑΡΧΗ ΤΟΥ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟΥ




                                         


Ό,τι συμβαίνει στην Φύση κάθε εποχή του χρόνου, συμβαίνει και στα όντα που ζουν σ΄αυτήν και από αυτήν.

Η αρχή του φθινοπώρου, το μικρό καλοκαιράκι ανήκει στο στοιχείο Γή (yin), σχετίζεται με την μετάβαση και την μετατροπή, με το κίτρινο χρώμα, του χώματος και των φθινοπωρινών φύλλων.

Παρασκευή, 16 Οκτωβρίου 2015

ΠΑΓΚΟΣΜΙΑ ΗΜΕΡΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 2015




 "Ω Θεέ, σ΄ αυτούς που πεινούν , δώσε ψωμί
 Και σ΄ εμάς που έχουμε ψωμί, δώσε μας πείνα για δικαιοσύνη"

Προσευχή από την Ν. Αμερική


Πείνα , είναι η κατάσταση κατά την οποία , ένας άνθρωπος , δεν έχει πρόσβαση για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε τροφή επαρκή ποιοτικά και ποσοτικά , για να καλύψει τις βασικές διατροφικές του ανάγκες .

Το 1980, η Γενική Συνέλευση του Ο.Η.Ε., θέσπισε και καθιέρωσε την 16η Οκτωβρίου, ως Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής - Επισιτισμού (ημερομηνία που ιδρύθηκε το 1945 ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας FAO), με κύριο στόχο την εξάλειψη της πείνας στον πλανήτη.

Σήμερα, σύμφωνα με το Γραφείο Απογραφών των ΗΠΑ (USA Census Bureau), ο παγκόσμιος πληθυσμός ανέρχεται στα 7,35 δισεκατομμύρια.

Σχεδόν 1 δισεκατομμύριο συνάνθρωποι υποσιτίζονται και περίπου 40 εκατομμύρια πεθαίνουν από την πείνα ενώ 3 εκατομμύρια παιδιά κάτω των 5 ετών πεθαίνουν από τον υποσιτισμό κάθε χρόνο 8.500 παιδιά κάθε μέρα 1 παιδί κάθε 10 λεπτά

Πέμπτη, 8 Οκτωβρίου 2015

ΝΕΡΟ ΖΩΝΤΑΝΗ ΥΠΑΡΞΗ




Το νερό είναι μία ζωντανή ύπαρξη που ανασαίνει.
Είναι το αίμα της Γής, που χορεύει αδιάκοπα γύρω της, επάνω της, μέσα της, σε κίνηση σπειροειδή και συνεχή, εκδήλωση και υλοποίηση της Ιερής Γεωμετρίας, του Αρχιτέκτονα του Σύμπαντος.
Η υφή του, οι πολλαπλές και παράλληλες φύσεις και ιδιότητές του, μας δυσκολεύουν να το κατανοήσουμε.

ΝΕΡΟ ΚΩΔΙΚΑΣ ΖΩΗΣ



Για να μπορεί ο πλανήτης να υποστηρίζει τη Ζωή, χρειάζεται το Νερό.
Η γη ποτίζεται, μουσκεύει και οι σπόροι ανταποκρίνονται και ξυπνάνε.
Ριζώνουν και βλαστάνουν. Ανθοφορούν και καρποφορούν.
Τρέφουν τη Ζωή στον πλανήτη. 
Τρέφουν τη Ζωή του πλανήτη.
Για να λειτουργεί η Θεία Αρμονία της Γης, του Σύμπαντος, χρειάζεται το Νερό.
Όπως η Μεγάλη Μητέρα όλων μας, η Γη για να τρέφει όλους τους κύκλους της Ζωής αναζητά το νερό, ετσι κι΄εμείς τα παιδιά της, για να ζούμε και να δημιουργούμε, συνδεόμαστε με το Νερό.
Τόσο σε φυσικό επίπεδο όσο και σε ενεργειακό.
Ο ρόλος του νερού στο σώμα σου, δεν είναι διακοσμητικός.
Πως θα μπορούσε άλλωστε; όταν καλύπτει τα 2/3 περίπου του ενδοκυττάριου χώρου,το 90% του αίματός σου, το 85% του εγκεφάλου σου.
Όλες οι φυσιολογικές λειτουργίες του σώματος σου, όλα τα όργανα και οι ιστοί που συμμετέχουν σ΄αυτές, οι βιοχημικές αντιδράσεις που ξετυλίγονται ακατάπαυστα μέσα σου, η διάθεσή σου, η πνευματική σου διαύγεια, όλα έχουν δυναμική αλληλεπίδραση με το νερό.


Τετάρτη, 7 Οκτωβρίου 2015

CHA DAO


Το τσάϊ (camelia sinensis) , προέρχεται από την Ασία και έχει ιστορία και κουλτούρα περίπου 5.000 ετών.
Η κουλτούρα του τσαγιού ορίζεται από τον τρόπο παρασκευής του, την αισθητική των σκευών και του χώρου, την αλληλεπίδραση των ανθρώπων που πίνουν μαζύ κ.α.
Η τσαγιέρα είναι το σκεύος που τα φύλλα του φυτού , μένουν σε νερό, θερμοκρασίας 90ο-100ο σε χρόνο ανάλογο της ποικιλίας.
Το υλικό από το οποίο κατασκευάζονταν οι τσαγιέρες ,όπως και η διακόσμησή τους , σχετιζόταν με την κοινωνική τάξη - οικονομική επιφάνεια του πότη.
Έτσι οι αυτοκράτορες, άρχοντες κ.λ.π. χρησιμοποιούσαν τσαγιέρες από πηλό, μαντέμι, χαλκό η άλλα μέταλλα που είχαν περίτεχνες διακοσμήσεις και λούστρο, φύλλα χρυσού και πολύτιμους λίθους και σχημάτιζαν άνθη και κήπους, σκηνές κυνηγιού, ευοίωνα πουλιά και άλλα σύμβολα της τάξης τους και της ευζωίας τους.
Οι φτωχοί , οι αναχωρητές, οι μοναχοί και οι πνευματικοί άνθρωποι, χρησιμοποιούσαν τσαγιέρες που κατασκεύαζαν μόνοι τους από κορμό μπαμπού.

ΕΓΧΕΛΕΙΣ ΚΑΙ ΣΜΑΡΙΔΑΙ


Σημαντικές πληροφορίες για την διατροφή στην Ελληνική Αρχαιότητα αντλούμε από την Τέχνη .
Οι απεικονίσεις ψαριών και θαλασσινών σε αμφορείς, κύλικες, αγγεία κ.α. είναι πολύ συχνή.

Συγγράματα και αναφορές όπως ''Περί ιχθύων'' του Αριστοτέλη, ''Ιχθύς'' του Αρχίππου κ.α. περιέχουν λεπτομερείς περιγραφές ψαριών και θαλασσινών, συμβουλές για την εποχικότητά τους ακόμα και για τις τιμές τους.
 
Φρέσκα , διατηρημένα σε άλμη η στεγνωμένα και αλατισμένα πληροφορούμαστε ότι αι σμαρίδαι (μαρίδες), ο σκόμβρος (σκουμπρί), ο θύννος (τόννος), οι εγχέλεις (χέλια), οι πολύποδες (χταπόδια) κ.α. έχαιραν μεγάλης εκτίμησης. Ειδικά οι εγχέλεις της λίμνης Κωπαϊδας ήταν τόσο ξακουστοί που αναφέρονται στους "Αχαρνείς" του Αριστοφάνη.



 Ερυθρόμορφο πιάτο με παράσταση ψαριών, 350-325 π.χ. Μουσείο Λούβρου
.

MAΓΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ



Γυναίκες κυρίως αλλά και άνδρες, ψάχνουν την μαγική συνταγή που θα τους αδυνατίσει , σχεδόν χωρίς καμμία προσπάθεια η θυσία.

ΤΑ ΚΟΥΤΑΛΙΑ ΤΗΣ ΑΓΑΠΗΣ



Αυτά τα περίτεχνα σκαλισμένα κομμάτια ξύλου, μερικά αληθινά έργα τέχνης, σκαλιζόντουσαν από τους άνδρες που τα προσέφεραν ως ένδειξη αγάπης στην καλή τους, στην Ουαλία, την Σκανδιναβία, κ.α. χώρες της Β.Ευρώπης του 1600 μ.χ. περίπου.


Τα σκαλίσματα δεν ήταν τυχαία αλλά συμβολικά-ελκτικά που δήλωναν και "εδραίωναν" τον χαρακτήρα της σχέσης π.χ. ο δράκος σήμαινε προστασία "προστατευμένη σχέση", ο κόμβος παντοτινή σχέση, το διαμάντι πολύτιμη σχέση και πλούσια ζωή κ.α.

΄Οταν ο άνδρας πήγαινε να ζητήσει την καλή του σε γάμο , από τον πατέρα της, αυτός θα έκρινε τις δεξιότητές του από τα περίτεχνα αυτά σκαλίσματα.

Τα κουτάλια - διακριτικά της αγάπης ,μπορούσαν να είναι έως 1μ.,ανάλογα την πληθωρικότητα και την εκδηλωτικότητα του ερωτευμένου που το σκάλιζε.



ΘΗΛΑΣΤΡΟ



Τα θήλαστρα κατασκευαζόντουσαν από πηλό.

Τους έδιναν συχνά μορφές ζώων η φρούτων π.χ. ρόδι, τα έβαφαν με ζωηρά χρώματα και σχέδια και στο εσωτερικό τους έβαζαν ένα πετραδάκι.

Η μητέρα ή η τίτθη (τροφός) με το θήλαστρο τάιζαν το βρέφος γάλα η το δρόσιζαν με νερό και όταν δεν λειτουργούσε ως μπιμπερό, λειτουργούσε ως κουδουνίστρα.

Τα θήλαστρα συνόδευαν τα μωρά ,για τα οποία ο θάνατος ερχόταν πολύ νωρίς,

στην τελευταία τους κατοικία, μαζύ με παιγνίδια και αγγεία μικρού μεγέθους ,για να μπορεί το νεογνό να τραφεί και στον Κάτω Κόσμο.

 

Θήλαστρο του 4ου π.χ. αιώνα (Μουσείο Κεραμεικού)

 Ορσαλία Ψαρίδη

ΖΕΣΤΗ ΣΟΚΟΛΑΤΑ



ΜΙΑ ΚΟΥΠΑ ΤΣΑΪ



Η Τελετή του Τσαγιού στην Ιαπωνία του 15ου αιώνα ήταν κάτι περισσότερο απο το να πιεί κάποιος μία κούπα τσάϊ.

Ηταν μία τελετή όπου ο άνθρωπος ,η φύση και το πνεύμα ερχόντουσαν σε αρμονία.

 Οι μελετημένες κινήσεις, που εκτελούνται με απόλυτη συγκέντρωση, η ομορφιά και η λεπτότητα των λουλουδιών που κοσμούν τον χώρο, η ησυχία που επιτρέπει να ακουσθει το νερό που βράζει η το τσάι που ρέει από την τσαγιέρα στο φλυτζανάκι , όλα,μα όλα έχουν μία ιδιαίτερη και συμβολική σημασία,μία διδασκαλία.

Διδασκαλία της καθαρότητας και της αρμονίας, της αλληλοευσπλαχνίας, της ομορφιάς τωνμικρών λιτών και ταπεινών πραγμάτων-καταστάσεων της ζωής.

Μία διδασκαλία των ατελών, προσωρινών και ημιτελών που καθρεφτίζουν τη ζωή.

Η τελετή του τσαγιού ήταν ένας διαλογισμός σε κίνηση.

Ορσαλία Ψαρίδη



ΓΕΝΕΤΙΚΑ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗΜΕΝΟΙ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΙ




Οι γενετικά τροποποιημένοι οργανισμοί, είναι οργανισμοί (φυτικοί ή ζωικοί) που έχουν τροποποιηθεί με τη χρήση βιοτεχνολογίας (αφαίρεση η πρόσθεση γονιδίων από άλλους οργανισμούς) ώστε να εκφράσουν ένα επιθυμητό χαρακτηριστικό το οποίο δεν διέθεταν πριν (π.χ. ανθεκτικότητα στο κρύο, σε ασθένειες, στα φυτοφάρμακα, ταχύτατη ωρίμανση, ποσοστιαία αύξηση της περιεκτικότητας των θρεπτικών συστατικών).

KAKAO – ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΤΟ ΔΩΡΟ ΤΩΝ ΘΕΩΝ





Αρχαία χρονικά των Αζτέκων περιγράφουν πως ο θεός Quetzalcoatl (το φτερωτό ερπετό) ταξίδεψε από τον Παράδεισο στη Γή, πάνω στην ακτίνα φωτός του Αυγερινού, φέρνοντας μαζύ του, ένα δώρο προς τους ανθρώπους, το κακαόδενδρο. Τους δίδαξε πως να το καλλιεργούν, πως να καβουρδίζουν και να αλέθουν τους σπόρους, πως να το χρησιμοποιούν.

Ο Κ Τ Ω Β Ρ Ι Ο Σ



Οχτώβρης   Γιάννης Τσαρούχης


Ο Οκτώβριος πήρε το όνομά του από το Λατινικό αριθμητικό octo (οκτώ) μιας και ήταν ο όγδοος μήνας στο παλαιό Ρωμαϊκό ημερολόγιο (το έτος άρχιζε τον Μάρτιο).

Τρίτη, 6 Οκτωβρίου 2015

ΗΤΑΝ ΟΙ ΑΝΘΡΩΠΟΙ ΤΗΣ ΕΞΟΧΗΣ ΑΡΕΤΗΣ


ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΙΝΕΖΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ 
ΙΠΠΟΚΡΑΤΙΚΗ ΙΑΤΡΙΚΗ
ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗ





''Ήταν οι άνθρωποι της Έξοχης Αρετής . 
Ακολουθούσαν τους νόμους του Σύμπαντος, μιμούνταν τον Ήλιο και τη Σελήνη, 
ανακάλυψαν τις συμφωνίες των Άστρων.
Μπορούσαν να προβλέψουν τις κινήσεις Yin και Yang και τις υπάκουαν. 
Ξεχώριζαν τις τέσσερις Εποχές. 
Υπακοή στους νόμους του Yin και του Yang σημαίνει Ζωή. 
Ανυπακοή σημαίνει Θάνατος''

ΑΚΟΜΗ ΚΑΙ ΟΙ ΚΑΚΤΟΙ ΑΝΘΙΖΟΥΝ




Στα πολύ παλιά χρόνια, όταν το τριαντάφυλλο ήταν λεπτεπίλεπτο, ευαίσθητο και ανυπεράσπιστο, κάποια φορά είχε γενέθλια. Όλα τα φυτά και τα λουλούδια διάλεγαν τα ομοφότερά τους φύλλα και πέταλα για να του κάνουν δώρο, στολίζοντάς τα με δροσοσταλίδες.
Μόνον ο κάκτος ,δεν ήξερε τι να κάνει.
''Το τριαντάφυλλο είναι τόσο όμορφο και ευωδιαστό. Τι θα μπορούσα να του προσφέρω εγώ ο άσχημος και αγκαθωτός;'' μονολογούσε.
''Θα μπορούσα να πιάσω μία πεταλούδα στο αγκαθωτό μου πλέγμα και να την προσφέρω''.Μπά, δεν είναι κάτι από την ψυχή μου απαντούσε στον εαυτό του.
''Το μόνο που μπορώ να προσφέρω είναι η φιλία μου'' αποφάσισε μετά από πολλή σκέψη.
Και μιά και δυό ξεκινάει να πάει να προσφέρει το δώρο του.
Αγκαλιάζοντας το τριαντάφυλλο ,το γέμισε αγκαθάκια και καταντράπηκε.
''΅Ωωω, το δώρο σου είναι υπέροχο, αυτό ακριβώς που χρειαζόμουν για να με προστατεύει. Το καλύτερο δώρο που θα μπορούσε κάποιος να μου κάνει. Σ ΄ευχαριστώ πολύ φίλε μου'' είπε το πανέμορφο λουλούδι.
Ο κάκτος ένοιωσε μεγάλη χαρά.
''Είσαι ταπεινός και χαμηλόφωνος, έτσι όλοι ξεχνάμε τα δικά σου γενέθλια. Θα σου κάνω λοιπόν , ένα δωράκι για τα γενέθλιά σου σήμερα, '' είπε το τριαντάφυλλο και άρχισε να τον ραίνει με πολύτιμα ροδοπέταλα.


Από τότε τα τριαντάφυλλα έχουν αγκαθάκια και οι κάκτοι ανθίζουν.

ΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ

Επιτρέπεται η αναδημοσίευση μόνον με αναφορά στην πηγή